Makan Sehat - Top 5 Pengganti Telur

Ada banyak alasan untuk mempertimbangkan memanggang tanpa menggunakan telur. Dokter menyarankan agar bayi tidak mengkonsumsi telur apa pun sebelum 1-2 tahun untuk menurunkan kemungkinan telur dan alergi telur. Ini juga merupakan hal yang luar biasa bagi mereka yang mencoba menurunkan asupan lemak dan kolesterol, karena memanggang tanpa telur memungkinkan orang untuk memakan permen “lebih sehat”. Berikut adalah beberapa pengganti besar yang saya temukan untuk telur ketika mencoba untuk memanggang sesuatu yang lezat.

Pati nabati

Cara menggunakan: Ener-G dan Bob's Red Mill adalah merek terbaik untuk pati sayuran pra-campur untuk digunakan sebagai pengganti telur. Biasanya, mereka adalah kombinasi dari kentang, tapioka, dan / atau pati jagung sehingga Anda biasanya dapat bermain-main untuk menemukan campuran yang Anda sukai untuk preferensi kue khusus Anda.

Baik untuk: Kue, bar, dan barang panggang lainnya yang perlu sedikit ringan dan halus.

Baking powder dan baking soda

Cara menggunakan: Terbaik jika digunakan dalam kombinasi sebagai rasio 1: 1. Soda kue lebih kuat tetapi juga cenderung memiliki aftertaste yang kuat. Menambahkan bubuk kue memberikan ragi ekstra tanpa aftertaste. Namun, jika digunakan sendiri, itu tidak akan memberikan kekuatan ragi baking soda kecuali digunakan dalam jumlah yang jauh lebih besar yang mungkin ingin Anda pertimbangkan berdasarkan apa yang Anda panggang.

Baik untuk: Kue, cupcakes, muffin tertentu, dan makanan panggang lainnya yang harus ringan dan halus.

Makanan rami

Cara menggunakan: Terbaik saat menggiling biji rami utuh menjadi makan rami segar. Anda juga dapat membeli makanan rami pra-ground di toko. Namun, paparan udara dapat dengan cepat mengubah makanan menjadi tengik, jadi pilihlah tas yang tertutup rapat. Tambahkan cairan pada sekitar 3: 1 makanan cair ke rami. Cambuk dengan garpu atau kocok untuk membuat "telur" rami Anda.

Baik untuk: Roti (seperti pisang atau zucchini), muffin padat (seperti dedak), dan makanan panggang lainnya yang biasanya lebih padat.

Tahu

Cara menggunakan: Tahu silet memiliki konsistensi yang jauh lebih lembut daripada tahu biasa. Ini biasanya datang dalam kotak aseptik yang dapat ditemukan di rak (sebagai lawan dari lorong didinginkan). Mori-Nu adalah merek yang sangat umum. Anda juga dapat membeli tahu biasa yang datang dalam wadah plastik tertutup di lorong yang didinginkan. Namun, tidak begitu lunak, yang mungkin lebih disukai dalam beberapa kasus. Masalah lain dengan tahu biasa adalah bahwa Anda harus mengoles tahu sebelum siap digunakan. Dalam kedua kasus, Anda hampir selalu ingin tahu yang kuat atau ekstra keras untuk dipanggang.

Baik untuk: Krim dan isian untuk kue dan pai.

Agar atau agar-agar

Cara menggunakan: Agar adalah sejenis rumput laut yang bisa dimasak dan diganti dengan gelatin. Agar datang dalam blok besar, yang Anda harus cincang, atau serpih, yang siap digunakan. Saat menggunakan agar, caranya adalah dengan merendamnya dalam cairan selama 10-20 menit sebelum memasak dan pastikan Anda memasak semua serpihan agar dengan membawa campuran tersebut hingga mendidih hingga semua serpihan melarut (beberapa kali ini bisa luangkan sedikit waktu). Setelah serpihan benar-benar larut, tambahkan sisa bahan resep Anda, biarkan campuran terakhir diatur, dan kemudian dicampur untuk menciptakan konsistensi krim.

Baik untuk: Bubur, krim, dan isi.

Kue bahagia!