Mengapa Satu Bisnis Gagal (dan Bagaimana Memastikan Keinginan Anda) |
Kenapa Bisnis Anda Gagal Terus?
Ketika saya masuk ke gedung kami Kamis pagi jam 7, saya melihat beberapa pekerjaan yang tidak biasa terjadi di restoran di lantai pertama. Tukang kunci sibuk mengganti kunci dan mengamankan pintu. Itu adalah waktu yang ganjil jika perawatan selesai, tapi aku tidak terlalu memikirkannya.
Kemudian pada hari itu, ketika aku berjalan keluar untuk makan siang, aku melihat pengiriman sayuran di luar pintu terkunci di restoran yang gelap. Sementara meja-meja disetel dengan taplak meja dan gelas-gelas anggur mereka dari akhir layanan malam sebelumnya, tidak ada satu lampu pun menyala, dan dapur terbuka di belakang gelap.
Jelas, ada sesuatu yang tidak beres.
Malam itu, ketika saya meninggalkan kantor, sebuah catatan ditempelkan ke pintu: “Ditutup sampai pemberitahuan lebih lanjut.” Staf menunggu malam itu meringkuk di pintu masuk, jelas terkejut pada penutupan mendadak, mengeluh tentang kurangnya pengertian bisnis manajemen restoran memiliki dan bertanya-tanya apakah mereka akan dibayar untuk pekerjaan minggu sebelumnya.
Sementara itu selalu mengejutkan untuk melihat bisnis menutup ini tiba-tiba-meja ditetapkan untuk tamu yang tidak akan datang, dapur siap untuk makanan yang tidak siap - itu bukan kejutan total untuk melihat bisnis ini tutup.
Selama setahun terakhir, rekan kerja saya dan saya bertanya-tanya berapa lama restoran ini akan tetap buka. Kami menyaksikan restoran itu duduk kosong saat makan siang, dan memperhatikan bahwa hanya beberapa pengunjung yang muncul untuk makan malam, begitu minat awal dari masyarakat setempat telah memudar. Meskipun kami tidak pernah ingin melihat bisnis apa pun gagal (bagaimanapun juga, bisnis kami dibangun untuk membantu menemukan kesuksesan dan pertumbuhan), melihat hal itu terjadi di depan mata kami mengingatkan kami akan beberapa pelajaran utama yang dapat digunakan oleh semua bisnis. Pelajaran yang tidak hanya membantu menghindari kegagalan, tetapi itu dapat membangun fondasi untuk bisnis yang kuat dan berkembang.
Tapi sebelum saya terjun ke pelajaran penting ini, penting untuk diingat bahwa semua kesuksesan bisnis dibangun di atas tiga prinsip inti:
- Target pasar Anda memiliki masalah
- Bisnis Anda memberikan solusi untuk masalah ini
- Anda memiliki target pasaryang terdefinisi dengan baik dan cukup besar untuk mendukung bisnis Anda
Restoran khusus ini tidak gagal karena mereka tidak memiliki salah satu pilar penting dari kesuksesan bisnis ini. Itu benar-benar memiliki semuanya. Dari sudut pandang orang luar, inilah yang saya amati:
- Masalah: Tidak ada banyak tempat di kota kami yang memiliki makan siang bisnis yang baik atau makan malam yang menyenangkan.
- Solusi: Restoran yang cukup mewah dengan masakan khas peternakan-ke-meja, dimasak oleh koki berpengalaman, melayani makan siang bisnis dan makan malam elegan.
- Target Market (s): Komunitas bisnis yang berkembang dalam radius 3 blok dan populasi pecinta makanan yang bersedia menghabiskan uang kota besar dengan makanan enak.
Meskipun saya bukan ahli restoran, dari luar tampaknya restoran ini memiliki semua bahan untuk sukses. Saya sangat senang untuk membuka dan mendengar dari banyak orang bahwa mereka ingin seorang pendatang baru untuk menyediakan beberapa kompetisi untuk alternatif utama, sebuah bistro Perancis yang mahal.
Tapi, meskipun memiliki bahan-bahan utama yang diperlukan untuk sukses, restoran ini gagal. Berikut adalah pelajaran yang akan membantu menyelamatkan bisnis ini dan itu juga dapat membantu orang lain ketika mereka mencari kesuksesan:
1. Berkenalan dengan pelanggan Anda
Oke, pelanggan Anda tidak harus menjadi teman terbaik Anda, tetapi Anda harus menikmati memilikinya di tempat bisnis Anda. Lagi pula, pelanggan Anda adalah urat nadi bisnis Anda. Anda harus senang melihat mereka masuk.
Bagaimana perasaan Anda tentang acara pelanggan Anda. Jika Anda senang melihat mereka dan menyambut, pelanggan Anda akan merasa baik. Mereka akan merasa seperti mereka telah pulang ke tempat yang nyaman dan akan lebih nyaman. Teori saya yang sepenuhnya tidak ilmiah adalah bahwa pelanggan yang senang di rumah akan membelanjakan lebih banyak.
Dan pelanggan setia Anda harus mendapatkan perlakuan khusus. Mereka tidak membutuhkan makanan dan minuman gratis, meskipun itu selalu menyenangkan. Seringkali, hanya mengingat nama pelanggan dan menyapa mereka seperti seorang teman lama sudah cukup.
Restoran kami yang gagal tidak berteman dengan pelanggannya. Karena bisnis kami berada di gedung yang sama, kami pasti memiliki beberapa makanan di sana. Namun, meskipun berada di gedung (kecil) yang sama dan menjadi pelanggan tetap, kami tidak pernah disambut dengan sedikit pun pengakuan. Kami merasa seperti kami tidak disambut, jadi kami berhenti pergi.
2. Dengarkan pelanggan Anda
Ketika Anda memiliki pelanggan yang "teman," Anda memiliki aset yang sangat besar: sekelompok orang yang bersedia memberi tahu Anda apa yang berhasil dan apa yang tidak. Kebanyakan pelanggan biasa tidak akan memberi Anda kebenaran yang jujur - mereka hanya akan menggerutu saat kembali ke mobil mereka. Tetapi pelanggan yang dapat meminta umpan balik dan ide untuk perbaikan sangat berharga.
Di luar pelanggan yang ramah saja, penting untuk mendengarkan apa yang dikatakan orang tentang bisnis Anda (dan pesaing Anda) di media sosial dan situs ulasan. Sungguh menakjubkan betapa banyak bisnis tidak memperhatikan apa yang dikatakan tentang mereka, atau, jika mereka mendengarkan, berapa banyak bisnis yang tidak menanggapi.
Apa yang hebat tentang media sosial saat ini adalah bahwa itu adalah dua jalan jalan. Meskipun pelanggan memiliki forum terbuka untuk menulis ulasan dan kritik bisnis, pemilik bisnis memiliki kemampuan untuk menulis kembali dan mencoba dan menyelesaikan masalah.
Restoran kami yang gagal memiliki halaman Yelp penuh dengan saran untuk perbaikan serta pelanggan yang telah membuat - rekomendasi orang. Namun, ulasan Yelp itu tidak dijawab dan saran untuk perubahan dalam menu diabaikan.
Pemilik bisnis yang terbuka terhadap kritik dapat memanfaatkan komentar media sosial, bahkan jika mereka kritis terhadap bisnis mereka, menjadi sumber untuk ide-ide baru dan cara mengubah bisnis. Yang membawa kita ke pelajaran ketiga …
3. Ubah dan sesuaikan ketika ada yang tidak berfungsi
Jika semuanya tidak berjalan baik, dengarkan pelanggan Anda dan bersedia untuk berubah dan beradaptasi. Ini adalah obat yang sulit bagi kebanyakan orang yang memiliki visi bisnis mereka dan bagaimana masa depan akan terungkap. Tapi, memiliki kemampuan untuk melepaskan visi itu atau untuk memodifikasinya sangat penting untuk kesuksesan jangka panjang.
Jika pelanggan tidak menginginkan apa yang Anda miliki, maka Anda perlu mencari tahu apa yang mereka perlukan dan inginkan dan berikan. untuk kebutuhan itu. Hampir selalu mungkin untuk berubah dan beradaptasi dengan situasi Anda saat ini tanpa benar-benar kehilangan visi jangka panjang untuk bisnis Anda.
Restoran kami yang gagal sayangnya menolak untuk berubah. Meskipun tinjauan beragam yang mengutip layanan yang tidak konsisten dan tidak ramah, tidak ada perubahan nyata yang dilakukan kepada staf front-of-house. Meskipun umpan balik bahwa menu makan siang tidak berfungsi untuk kerumunan bisnis lokal, menu tetap pada dasarnya sama.
Sementara itu, sebagai tandingan di seberang jalan, gastropub baru membuat modifikasi besar-besaran ke menu dan membuang teknologi tinggi (tapi cacat) harga bir dinamis, dan sejak itu menikmati kesuksesan yang solid. (Ya, pub ini memiliki harga bir berdasarkan permintaan yang selalu berubah di layar digital. Konsep yang menarik, tapi satu untuk posting blog yang berbeda.)
4. Jangan membuang-buang uang untuk hal-hal yang tidak diperhatikan atau dipedulikan pelanggan
Saya tidak akan pernah menganjurkan untuk memotong berbagai hal yang penting bagi pelanggan, tetapi terlalu sering saya melihat bisnis teralihkan oleh hal-hal yang tidak solusi yang mereka sediakan untuk target pasar mereka.
Dalam kasus spesifik ini, ribuan dolar dihabiskan untuk perlengkapan lampu yang diimpor dan dibuat khusus. Meski lampu-lampu itu pasti keren, pandangan yang hilang akan solusi inti yang coba ia berikan: makanan enak dalam suasana yang baik. Lampu-lampu itu bukan hanya selingan, tetapi membuang-buang uang. Pelanggan restoran tidak kembali ke restoran karena pencahayaan yang bagus. Mereka kembali karena makanannya enak.
Pelajaran utama di sini adalah untuk tidak melupakan masalah yang Anda selesaikan dan solusi yang Anda berikan. Ketika Anda memulai dan belajar dari pelanggan Anda dan menyesuaikan bisnis Anda dengan umpan balik, tanyakan pada diri Anda, "Apakah hal ini penting untuk memberikan solusi yang saya tawarkan?" Saya pikir Anda akan menemukan bahwa lebih sering daripada tidak, jawabannya adalah tidak.
Kegagalan bisnis selalu menyedihkan untuk dilihat. Tapi, jika kita setidaknya bisa belajar dari kegagalan ini dan membagikan temuan kami, semoga lebih banyak bisnis akan bertahan dan berkembang di masa depan. Jika Anda memiliki kiat lain untuk membantu bisnis berkembang, saya ingin mendengarnya di komentar.
