Italian Renaissance Theme Restaurant Contoh Rangkuman Bisnis - Ringkasan Manajemen |

Ringkasan Manajemen

Tim manajemen awal bergantung pada para pendirinya sendiri, dengan sedikit back-up. Seiring pertumbuhan kami, kami akan menerima bantuan konsultasi tambahan, plus grafik / editorial, penjualan, dan pemasaran.

Penuh Bologna, Rasa Italia Utara bergantung pada Bartender Utama (Gimli Kefalotiri), Manajer Utama (Tsoutsouros Graviera dan Vasto Parmigiano) dan Eksekutif Chef / Pemilik (Fluto Gorgonzola) untuk manajemen. Tanggung jawab manajemen utama akan dibagi antara tiga teratas. Sementara ketiganya masih terfokus terutama pada kualitas keahlian, seseorang harus mengambil tanggung jawab utama untuk administrasi dan keuangan dan pemasaran, satu untuk personel dan properti dan satu untuk pelayanan makanan.

Beroperasi di bawah prinsip sukses konsultan ternama W. Edwards Deming - kami tidak akan memiliki grafik organisasi, tempat parkir khusus atau ikon lain yang menciptakan hambatan untuk pertumbuhan dan pengembangan tim yang tinggi.

Penuh Bologna tidak terlalu berfokus pada departemen. Fluno Gorgonzola, juga merupakan manajer utama. Perusahaan membuat semua keputusan sesuai dengan misi perusahaan. Karyawan diberi tugas khusus berdasarkan kreativitas, pengetahuan, dan kemampuan sosial mereka. Fokus yang luar biasa ditempatkan pada pelatihan silang - mirip dengan sistem kualifikasi kartu Angkatan Laut AS dan Standar Kualifikasi Personil (PQS).

Setiap tiga bulan, CEO menilai hasil dari tugas-tugas ini dan kepribadian karyawan yang terlibat untuk menentukan promosi dan / atau masalah gaji.

Kunci untuk pemenuhan dan pengiriman akan diberikan oleh prinsip bisnis, Fluno Gorgonzola dan sejumlah tim pembantu. Memastikan keberhasilan setiap langkah, dengan veteran sumber daya yang tak ternilai, adalah kunci dari rencana ini. Nilai inti sebenarnya adalah keahlian profesional, disediakan oleh kombinasi pengalaman, kerja keras, dan pendidikan (dalam urutan itu) dari beberapa pembantu.

Tim Manajemen *

• Fluno Gorgonzola - Koki Eksekutif Bersertifikat dan Manajer Restoran Bersertifikat
• Vasto Parmigiano - Restaurant Day Manager
• Gimli Kefalotiri - Manajer Bar dan Lounge
• Tsoutsouros Graviera - PR dan Night Manager

Konsultan *

• James Mantua - Operasi restoran yang realistis dan membuka
• Rick Monte Cassino - Maitre Cuisinier - Menu
• Rupert dan Abruzzi Salerno - Chefs- Operasi tunai, desain, bar, anggur, menu, pengurangan kerugian di bar dan dapur
• Allan Flivver dan Joe Bastogne - Asosiasi Bisnis Kecil (SBA), Korps Layanan dari Pensiunan Eksekutif Bisnis (SCORE) - Perencanaan bisnis
• Jean-Baptiste Capsize - Eksekutif Chef - Menu dan sistem
• Herve le Chevre - Eksekutif Chef - Menu dan aliran-aliran proses pendidikan dan pelatihan perusahaan
• Musukama Eelray - Executive Chef - Menu dan pelatihan staf
• Lihue Kamaina - Eksekutif Chef - Menu dan operasi bisnis
• Hank Stellanova - Eksekutif Chef - Menu dan operasi dapur, penerbitan buku masak dan produksi acara memasak televisi
• Toto Scorche - Eksekutif Chef - Peralatan dan operasi
• Joachim Hanko - Sommelier - Anggur dan minuman keras
• Anne Charleston - Master Sommelier - Anggur, alkohol, bir, cerutu
• Denise Elmsford - Asisten Pendidikan - Pelatihan staf

* Informasi Rahasia dan Hak milik dihapus dari Paket Sampel ini.

Kami akan berpaling kepada para profesional yang berkualifikasi untuk mendapatkan dukungan freelance dalam riset pasar dan presentasi dan pengembangan laporan, yang merupakan area yang kami dapat kontrak tanpa risiko nilai-nilai inti yang diberikan kepada klien.

7.1 Rencana Personalia

Saat ini ada kurang dari lima karyawan Full of Bologna. Pertumbuhan perusahaan akan ditentukan oleh seberapa akurat dan efisien perusahaan mampu menerapkan aspek dari rencana bisnis ini.

Setiap anggota tim Full of Bologna sangat dihargai; setiap orang diharapkan memiliki pendapat, karena ini adalah tim yang akan membuat perusahaan ini unggul. Ini adalah misi perusahaan untuk mempekerjakan orang-orang yang berkomitmen pada standar keunggulan yang tinggi, yang berkembang dalam suasana tim, dan yang memiliki keterampilan layanan pelanggan yang luar biasa. Idealisme ini diwakili oleh staf saat ini, dan akan terus menjadi pedoman di mana anggota tim baru dipekerjakan.

Komputer umum dan proses Micros yang sangat otomatis akan merampingkan fungsi. Sejumlah tugas padat karya yang mahal tidak akan diperlukan di Full of Bologna.

Paket Personalia
	Tahun 1	Tahun 2	Tahun 3	Tahun 4	Tahun 5
Hari Manajer	$ 24.000	$ 50.000	$ 52,500	$ 55,125	$ 57,881
Malam Manajer	$ 18.000	$ 36.000	$ 37,800	$ 39,690	$ 41,674
Pengelola Lounge / Bar	$ 18.000	$ 36.000	$ 37,800	$ 39,690	$ 41,674
Tunggu Staf siang & malam - 16 x 40 jam x 4,00 p / jam	$ 16,640	$ 30,720	$ 32,256	$ 33,869	$ 35,562
Mesin Pencuci Piring - 2 x 40 jam x 7,00 p / hr	$ 13,720	$ 26,880	$ 28,224	$ 29,635	$ 31,116
Cooks - 2 hari & 3 malam = 7 x 40 jam x 10.00 p / jam	$ 70.000	$ 134,400	$ 141,120	$ 148,176	$ 155,584
Bartender - 4 fleksibel x 40 jam x 2,50 p / hr	$ 10.000	$ 19.200	$ 20.160	$ 21,268	$ 22,226
Chef Eksekutif	$ 34.000	$ 60.000	$ 62.000	$ 64.000	$ 66.000
Total Orang	0	0	0	0	0
Total Penggajian	$ 204,360	$ 393,200	$ 411.860	$ 431,453	$ 451,717

Membutuhkan keuangan nyata?

Kami merekomendasikan menggunakan LivePlan sebagai cara termudah untuk membuat keuangan otomatis untuk rencana bisnis Anda sendiri.

Buat rencana bisnis Anda sendiri