Restoran atau Truk Makanan: Mana yang Lebih Baik untuk Pemula? |

Hari-hari ketika truk makanan dikaitkan dengan situs bangunan kumuh dan makanan yang digoreng di pameran sudah lama hilang. Usaha usaha kecil yang fleksibel ini diakui sebagai pilihan yang menarik dan layak bagi pecinta makanan yang ingin mengikuti impian mereka.

Umumnya dianggap sebagai entri yang lebih terjangkau untuk pemula, tantangan pemasaran dan legislatif yang unik di lingkungan truk makanan dapat menjadi kejutan. Biaya penyiapan awal disisihkan, memilih toko bata-dan-mortir yang lebih tradisional memiliki beberapa manfaat yang relatif menarik.

Sebelum Anda menyalakan panggangan dan memukul jalan, membayar untuk mempertimbangkan sisi atas dan bawah dari setiap opsi.

Kembangkan konsep Anda

Jadi, semua orang mengoceh tentang hidangan andalan Anda, dan keinginan untuk memulai bisnis makanan Anda sendiri telah membara untuk sementara waktu. Sebelum memulai, rasa kuat dari konsep unik Anda sangat penting.

Membangkitkan ide akan membantu Anda untuk fokus pada mengapa Anda memulai bisnis, dan membayar untuk mendapatkan gambaran yang lebih besar sebelum mempersempit kembali ke kekuatan Anda. Proses penyempurnaan ide Anda akan membantu memutuskan apakah Anda memilih truk makanan atau restoran.

Di sinilah Anda harus bertanya pada diri sendiri pertanyaan-pertanyaan besar - seperti apa yang Anda cari dalam bisnis. Menjalankan bisnis adalah pilihan gaya hidup karena ini adalah jalur karir, dan gaya hidup yang datang dengan menjalankan truk makanan sangat berbeda dari gaya hidup yang datang dengan menjalankan restoran.

Truk makanan memiliki manfaat mobilitas dan pindah ke tempat pelanggan; Namun, itu juga berarti bahwa lebih banyak waktu akan dihabiskan dalam perjalanan, atau memperbarui media sosial dan mengejar peluang katering baru. Restoran mungkin menawarkan sedikit fleksibilitas, tetapi jika yang Anda cari adalah sesuatu dengan jam yang dikenal dan basis pelanggan tetap, maka itu berpotensi menjadi pilihan yang lebih baik.

Hal lain yang perlu dipertimbangkan adalah jenis makanan apa yang ingin Anda sajikan -dan bagaimana Anda membayangkan itu akan dinikmati. Truk makanan yang paling sukses telah menciptakan menu yang dapat dengan mudah dimakan sambil berdiri, tanpa perlu piring terpisah dan alat makan berlagak. Beberapa makanan membutuhkan lingkungan yang terkontrol, dan tidak meminjamkan diri pada gaya makan-makan sup mie dan makanan dengan banyak hidangan yang dirancang untuk dibagikan.

Konsep yang sukses semua tergantung pada apa yang ingin Anda buat.

Lihat Juga: Bagaimana Memulai Restoran yang Sukses

Berapa banyak yang harus Anda investasikan?

Memulai restoran dari nol dengan tali sepatu dapat dilakukan, tetapi ketika meja reklamasi yang Anda inginkan sulit untuk sumber dan ekstraksi penggemar biaya lebih dari yang diharapkan, biaya dapat dengan cepat lepas kendali. Berinvestasi dalam bisnis yang sudah mapan bisa menjadi penghambat karena Anda membayar saham dan basis klien yang ada. Ada juga ongkos exploitasi yang sedang berlangsung seperti sewa dan kekuatan untuk dipertimbangkan.

Sebagai perbandingan, biaya yang terkait dengan investasi dalam truk makanan dan membuangnya jauh lebih terkandung. Ketika pizzeria Anda ada di roda, tidak perlu perabotan, peralatan makan, atau barang pecah belah - meskipun bekerja dalam ruang yang lebih kecil secara fisik membatasi peralatan yang dapat Anda bawa.

Jika produk Anda memerlukan banyak jenis atau peralatan besar, banyak truk makanan memilih untuk menyiapkan makanan mereka dari tempat di dapur komersial. Ini akan menjadi biaya berkelanjutan untuk dipertimbangkan.

Lihat Juga: 39 Hal yang Harus Ditanyakan Sebelum Memulai Restoran

Seberapa curam kurva belajar Anda?

Biaya masuk yang lebih rendah dari truk makanan membuat mereka mulai populer arahkan ke pemilik bisnis baru. Mereka menawarkan kesempatan untuk menyempurnakan produk Anda tanpa tingkat risiko keuangan yang sama. Salah satu pelopor dari adegan makanan jalanan LA, Chef Roy Choi, adalah seorang koki yang mapan ketika dia memulai truk makanannya yang ikonis. Sejak itu ia berkembang menjadi restoran yang dibangun dengan gaya khasnya.

Membuka restoran adalah kurva belajar yang curam. Kenyataan bahwa Anda beroperasi dalam skala yang lebih besar berarti ada sedikit fleksibilitas untuk melakukan penyesuaian pada produk dan gaya Anda. Karena ada sejumlah besar uang yang diikat dengan overhead, kepegawaian, dan persediaan, tekanan pada pemula untuk belajar dengan cepat bisa sangat besar.

Dalam hal ini, memulai usaha kecil dan membangun dapat menjadi cara terbaik untuk menjadi bisnis yang lebih baik pemilik. Anda tidak hanya akan menjalankan bisnis dalam skala yang lebih kecil, tetapi truk makanan yang sukses bergantung pada penciptaan merek dan basis pelanggan yang kuat, yang akan membuatnya lebih mudah diterjemahkan ke dalam lokasi tetap di masa mendatang jika Anda mau.

Lihat Juga: Cara Memulai Truk Makanan

Pencitraan merek dan memasarkan impian besar Anda

Pemasaran adalah pusat kesuksesan bisnis baru, tetapi untuk pemilik truk makanan, dibutuhkan tahap tengah.

Merek unik itu visi Anda menggoda sebelumnya? Sekarang adalah perbedaan antara apakah orang berbicara tentang Anda sebagai harus memiliki pengalaman atau berjalan tepat.

Lokasi fisik dari sebuah restoran membuatnya lebih mudah untuk dipasarkan karena papan nama dan menu terlihat bahkan ketika ditutup. Manfaat nyata dari sebuah restoran adalah selalu di mana pelanggan mengharapkannya.

Anda dapat mengatasi tantangan ini dengan mengatur rutinitas reguler untuk bisnis truk makanan Anda. Ciptakan pengikut setia dengan membuat pengalaman mengesankan dan memastikan bahwa orang tahu di mana menemukan Anda. Gunakan media sosial dan situs pelacakan truk makanan untuk benar-benar menempatkan merek Anda di peta. Pemilik restoran masih berjuang keras untuk diperhatikan di pasar yang ramai, jadi pemasaran adalah salah satu keterampilan utama yang harus dipusatkan oleh para pemula.

Lihat Juga: Cara Memilih Platform Media Sosial Mana yang Tepat untuk Bisnis Anda

Menemukan lokasi yang tepat

Di mana mendirikan toko merupakan pertimbangan penting bagi truk makanan dan pemilik restoran. Untuk pemilik restoran, itu bisa menjadi keputusan untuk membuat atau memutuskan, dan sekali dipilih, Anda terjebak di sana. Menempatkan penelitian untuk menemukan situs yang tepat adalah salah satu langkah pertama bagi siapa pun yang membuka gerai makanan baru. Jika tidak ada situs yang sempurna yang dapat diakses, mungkin truk makanan adalah pilihan yang tepat untuk memulai.

Kebebasan untuk memilih lokasi Anda adalah manfaat nyata dari truk makanan. Mengapa tetap bertahan jika pelanggan tidak masuk? Namun, godaan untuk pindah juga bisa menjadi keruntuhan di hari-hari awal mencoba membangun diri Anda. Pelanggan akan mengalami kesulitan datang lagi jika mereka tidak dapat merencanakan di sekitar Anda dan tidak tahu apa yang diharapkan.

Perhatikan peraturan kota yang mungkin membatasi di mana, kapan, dan untuk berapa lama Anda bisa tinggal di lokasi set apa pun. Cobalah untuk mencampur hal-hal dengan kombinasi dari set lokasi mingguan dan kehadiran di acara-acara, dan dorong pelanggan untuk mengikuti akun media sosial Anda - yang harus Anda perbarui secara teratur dengan lokasi Anda.

Lihat Juga: Cara Memilih Lokasi Bisnis

Jangan biarkan lisensi dan peraturan membuat Anda terkejut

Tingkat perizinan dan perundang-undangan yang berbeda adalah apa yang benar-benar membedakan kedua pilihan ini. Sifat yang berkembang dari adegan truk makanan berarti bahwa badan-badan yang mengatur berusaha untuk mengikutinya. Anda harus berdedikasi untuk tetap mendapat informasi di bidang ini karena setiap perubahan dapat memengaruhi bisnis Anda.

Menjalankan bisnis yang melibatkan persiapan, penyimpanan, dan layanan makanan seluler memerlukan asuransi dan lisensi yang berbeda. Ini dapat bervariasi tergantung pada negara, negara bagian, dan kota Anda, jadi jika Anda tidak yakin tentang informasi online, hubungi badan pengelola setempat.

Biaya dan waktu tunggu izin dan lisensi sering kali mengambil banyak truk baru pemilik terkejut, jadi pastikan untuk melihat persyaratan dan check-in dengan otoritas yang relevan sebelum meletakkan deposit di truk Anda.

Membuka restoran menonjol sebagai pilihan yang lebih sederhana dalam hal perundangan yang ditetapkan dan persetujuan keamanan makanan. Setelah disetujui untuk lisensi dan izin yang diperlukan, menjaga mereka tetap up to date relatif mudah dibandingkan dengan truk makanan. Untuk pemula, masih bijaksana untuk berkonsultasi dengan pengacara untuk nasihat dalam menegosiasikan perjanjian sewa guna usaha dan memastikan semua peraturan dan perizinan tercakup.

Lihat Juga: Tip dan Pengurangan Pajak untuk Pemilik Restoran

Putusan?

Truk makanan membuka pasar yang luas dengan kemampuan untuk benar-benar pergi ke pelanggan. Ini adalah cara yang bagus bagi pemula untuk mengasah ide dan membangun kepercayaan diri. Kesalahan memiliki dampak yang jauh lebih kecil pada model bisnis yang lebih kecil, menjadikannya tempat awal yang tangguh. Cakupan luas potensi dan pentingnya pemasaran dan media sosial dapat menarik bagi sebagian orang, tetapi bagi yang lain dapat menjadi luar biasa jika mereka menghargai tingkat prediktabilitas.

Bagi orang-orang itu, sebuah restoran di lokasi yang tepat dapat menjadi lebih bisnis yang stabil dan andal untuk dijalankan. Investasi awal mungkin lebih besar dan kontrak lebih lama, tetapi dengan jam yang ditetapkan dan kurang pita merah, gaya hidup yang ditawarkannya lebih mantap.

Pilihan antara memulai truk makanan atau menyesuaikan pendirian Anda sendiri turun ke keahlian Anda, anggaran, dan preferensi pribadi. Kedua rute akan membutuhkan perencanaan, tekad, dan visi yang jelas untuk berhasil.

Sekarang setelah Anda menyusun daftar pro dan kontra yang realistis, tetaplah dalam meneliti adegan lokal Anda dan menulis rencana bisnis yang solid. Anda akan memberi makan massa dalam waktu singkat.