Biaya Rising PB & J…. |

Aku punya restoran favorit di sini di Eugene yang aku benar-benar sukai … atau haruskah kukatakan … memang cinta. Kafe ini memiliki beberapa lokasi di sekitar kota dan mereka sangat populer. Seperti bisnis apa pun ingin lakukan, mereka berharap dapat memanfaatkan kesuksesan mereka. Jadi, mereka baru saja membuka toko "waralaba model" pertama mereka di kota. Tetapi jika toko baru ini merupakan indikasi kesuksesan masa depan mereka, saya berharap mereka baik - karena mereka akan membutuhkannya.

Saya pergi ke lokasi baru ini pada hari Sabtu dengan dua balita saya. Saya memesan barang saya yang biasa - hanya untuk menemukan itu sangat ringan pada beberapa bahan yang saya terbiasa. Ketika saya meminta sedikit lebih banyak saus untuk memakai hidangan saya yang sangat kering, saya diberitahu bahwa saya dapat membayar ekstra $ 1,00.

Selanjutnya saya memesan piring PB & J untuk anak-anak saya untuk dibagi, kemudian mengambil botol air $ 2,50. Ketika petugas mengatakan kepada saya total saya, saya tercengang - $ 6,00 untuk selai kacang dan jeli sandwich di piring. Tidak ada sisi keripik. Tidak ada buah. Tidak ada apa-apa. Ketika saya bertanya apakah dia telah membunyikannya dengan benar - dia menegaskan bahwa memang benar demikian.

Sama mengejutkannya ketika aku meminta secangkir kecil untuk menuangkan air ke dalam untuk putraku. Saya dengan dingin mengatakan tidak … bahwa saya perlu membeli minuman. Apa yang akan Anda gambarkan botol air $ 2,50 yang baru saya beli? Dia bilang saya perlu membeli minuman air mancur. (Kebetulan, minuman air mancur harganya $ 1,25 - mereka mungkin ingin melakukan matematika untuk yang satu itu.)

Sebanyak saya suka tempat favorit di kampung halaman ini, saya sangat berharap mereka meninjau kembali strategi mereka sebelum pergi berskala besar. Mungkin jika mereka menghabiskan lebih sedikit di gerai jati dan penghitung marmer, mereka dapat menghemat sedikit uang itu dan membelanjakannya untuk hal-hal yang akan membawa pelanggan kembali. Pertumbuhan bisa menjadi baik jika dilakukan dengan cara yang benar. Mengubah citra Anda dan membelok jauh dari apa yang membuat Anda berhasil pada awalnya dapat membuat air berbahaya,

Pepatah lama benar-benar berlaku: Buat pelanggan senang dan mereka akan memberi tahu satu orang. Buat mereka marah dan mereka akan mengatakan 10.

-Beth Anne