Kisah Sukses: Cafe Yumm! |

Temui Mark dan Mary Ann Beauchamp.

Cafe 'Yumm! adalah salah satu tempat makan siang favorit Palo Alto Software di kota. Makanan yang baik, sehat dan hanya sekitar sudut. Tahun lalu, saya mendapat kesempatan untuk duduk bersama Mark dan Mary Ann dan meminta mereka untuk menceritakan kisah mereka.

Cerita saya dimulai di mana semua kisah kami dimulai - saat saya lahir di Tokyo, Jepang pada 1950, hingga seorang Amerika tukang reparasi dan istri muda Jepangnya.

Sejak usia dini, keadaan, keturunan dan takdir melangkah untuk membentuk acara, beri saya semangat dan berikan saya pengetahuan, peralatan dan orang-orang yang saya perlukan untuk membantu menciptakan bisnis bagi suami saya dan saya tidak pernah bisa membayangkan impian terliar kami.

Markus masuk ke dalam proses ini begitu cepat sehingga Cafe Yumm! cerita benar-benar kisah kita. Hidup dan keyakinannya sedang dibentuk dengan cara yang berbeda dari saya, tetapi kami muncul, bersama-sama, dengan filosofi yang sama dan keinginan untuk makan makanan yang enak - makanan sehat - dan dapat memberi makan dan mengajar orang lain untuk melakukan hal yang sama.

Kami tidak pernah berharap untuk datang dengan produk dan bisnis yang secara ringkas akan berbicara bahasa yang unik yang akan beresonansi dengan begitu banyak orang. Semangat kami telah menjadi gairah mereka, dan untuk itu, saya kagum dan bersyukur. Kami benar-benar dapat memiliki bisnis “gaya hidup”, di mana hidup kami didukung oleh bisnis yang sangat kami minati, memiliki banyak kesenangan dengan, dan yang paling penting, telah memberi kami hubungan yang berharga dan bermakna dengan banyak orang dengan keyakinan yang sama

Saya terpesona dengan makanan dan memasak sepanjang hidup saya. Lahir di Jepang dan kemudian tinggal di Italia ketika ayah saya ditempatkan di sana untuk tahun-tahun awal saya mengatur latar belakang untuk pencarian kuliner masa depan saya. Pada usia ketika kebanyakan anak-anak Amerika menolak makan sedikit di luar hot dog, makaroni dan keju, hamburger dan spaghetti, saya makan di sushi, linguini dengan saus kerang, banyak jenis ikan, sayuran eksotis dan keju gourmet. Saya terpapar dengan masakan selatan - kacang polong bermata hitam, okra, sawi hijau, ham hock, saus dan pai pecan hadiah bibi saya.

Ayah saya berasal dari Kentucky dan mereka tahu cara memasak - dan makan. Sayangnya, ketika saya berumur empat belas tahun, semua ayam goreng, saus, steak, dan mentega berkerumun dan datang memanggil dalam bentuk serangan jantung untuk ayah saya. Lebih buruk dari itu, dia diberi makan steak dan saus ayam goreng di rumah sakit.

Aku tahu bahkan pada usia empat belas tahun harus ada alternatif yang lebih sehat untuk makanan yang rumah sakit itu melayani orang sakit. Saya mempertanyakan bagaimana tubuh yang tidak sehat dapat menangani makanan yang tidak sehat, apalagi sembuh. Saya menyadari pada titik itu bahwa kami, sebagai masyarakat yang sangat berlimpah, tahu sangat sedikit tentang makanan dan bagaimana pilihan makanan kami membuat kami mendapat masalah di tempat pertama. Tapi pada usia itu, aku tidak benar-benar tahu apa yang harus dilakukan.

Kesulitan ini hanya tinggal bersamaku, diam-diam, sampai aku bertemu Mark di University of Alaska.

Mark direkrut dari California selatan untuk bermain basket untuk U of A pada awal 1970-an. Saya adalah seorang cheerleader di sana, mengikuti keputusan ayah saya untuk pindah ke Alaska setelah kariernya di Angkatan Darat berakhir. Mark memiliki kebiasaan aneh makan salad dan sandwich dengan taoge pada mereka ketika anggota tim lainnya menikmati steak dan burger. Dia tertarik pada makanan dan kesehatan sejak dia masih kecil, membaca banyak "pionir" dalam apa yang kemudian menjadi gerakan makanan-kesehatan baru yang keluar dari California. Pada hari kami bertemu dia membawa sandwich kecambah! Itu adalah pertandingan yang dibuat di surga makanan.

Kemudian, ketika kami memutuskan untuk menjadi vegetarian, teman-teman kami terkejut - "Apa yang akan kamu makan?" Mengetahui apa yang kuli saya, mereka tampaknya berpikir itu tidak akan memakan waktu. lama bagi saya untuk melupakan ide yang sangat buruk ini. Sebenarnya, seorang foodie dalam diri saya mendorong saya untuk menciptakan segala macam hal baru dengan seperangkat batasan dan aturan yang berbeda dari apa yang telah saya jalani sebelumnya. Salah satu saus yang saya dapatkan untuk kami dan putri kami yang berusia dua tahun selama pencarian saya untuk semua hal yang sehat dan lezat adalah “Yumm! Saus. ”Dalam usaha makanan pertama saya, saya membuat makan siang sendiri dengan saus ini. Orang-orang akan melihatnya, meminta rasa dan, hampir tanpa kecuali, lakukan sedikit knee dip, gulung mata mereka, dan katakan “Yumm! Apa ini? ”Dari sana, saya membuka toko makanan dan minuman anggur dan pelanggan saya meminta hidangan ini ditempatkan di menu. Saat semangkuk nasi yang kecil ini, Yumm! Saus, kacang hitam, dan salsa menjadi menu yang paling populer di menu gourmet saya yang lain, kami merasa kami benar-benar menyukai sesuatu yang unik. Orang-orang menginginkannya untuk rasa dan tekstur - itu adalah nilai plus bahwa itu juga sehat. Kami akhirnya mengubah nama toko kami menjadi Cafe Yumm!

Pada tahun 1, kami membuka lokasi kedua, dan menambahkan sepertiga pada tahun 2002, semuanya dalam jarak tiga mil dari yang lain. Pada tahun 2000, Markus bergabung dengan bisnis, meninggalkan karir yang baik sebagai pialang pengelola untuk perusahaan real estat besar. Kami memutuskan untuk mengambil lompatan iman, percaya pada produk kami dan diri kami sendiri. Terkadang menakutkan hidup dengan kartu kredit dan berharap selama bertahun-tahun yang dibutuhkan untuk memulai usaha ini. Ketika café ketiga dibuka, itu sukses dari awal dan di lokasi yang memberikan pemasukan besar pelanggan baru. Kami menghentikan sebagian besar iklan karena "dari mulut ke mulut" bekerja dengan baik, kami hampir tidak dapat menangani jumlah bisnis yang kami hasilkan.

Pada titik ini, semakin banyak orang bertanya tentang kemungkinan waralaba, tetapi kami tidak t memikirkannya. Baru setelah kami duduk dan berbicara tentang apa yang ingin kami capai, baik secara filosofi maupun finansial, kami tahu operasi "mom and pop" tidak akan membawa kami ke sana. Kami mulai menerima pertanyaan tentang peluang investasi serta permintaan pekerjaan dari para profesional berkeahlian tinggi yang ingin bekerja untuk kami. Setelah berada dalam apa yang disebutnya "penolakan waralaba," Mark mulai mengambil langkah-langkah menuju kemungkinan itu. Pertama, kami benar-benar ingin memberikan makanan ini kepada lebih banyak orang, dan satu-satunya cara untuk melakukannya adalah dengan waralaba.

Ketika Mark serius, Business Plan Pro adalah alat yang sempurna bagi kami. Menggunakan Business Plan Pro membantu kami merencanakan strategi untuk bisnis yang ada serta mewujudkan impian kami untuk toko dan lini produk lainnya. Ini menunjukkan kepada kita di mana asumsi kita perlu penyesuaian dan benar-benar memusatkan kita pada pencapaian dan realitas keuangan serta kemungkinannya.

Hari ini, kita memiliki tiga Cafe Yumm! toko di Eugene, Oregon, dan entitas franchisor - Beau Delicious! International, LLC - yang membuka Cafe milik perusahaan Yumm !, yang baru dirancang dengan bahan yang ramah lingkungan yang indah. Toko waralaba dibuka di Springfield, Oregon, pada bulan November, dan waralaba lain dijadwalkan akan dibuka di Bend, Oregon, pada bulan November juga. Penyelidikan serius sedang dilakukan untuk Corvallis, Portland, dan Boise.

Cafe Yumm! memenangkan penghargaan bisnis "Nilai Lingkungan" 2007, mengalahkan 18 nominasi lainnya. Yumm kami! Saus diproduksi oleh Rising Sun Farms di Phoenix, Oregon, dan didistribusikan ke seluruh negara bagian ke 70 toko kelontong, termasuk pengecer utama Whole Foods dan Market of Choice. Keberhasilan Yumm kami! Saus telah mendorong kami untuk memperkenalkan beberapa produk baru juga. Carilah mereka segera.

Dari saus buatan sendiri yang dibuat di dapur saya untuk keluarga kami, jaringan besar orang dan teman-teman telah disatukan untuk membantu kami mencapai mimpi.

Kami adalah para pemimpi - Business Plan Pro membantu kami mewujudkan visi kami.

- Mary Ann Beauchamp