Tablet Tablet Meningkatkan Efisiensi Restoran, Keamanan Pelanggan

Bayangkan Anda adalah pemilik restoran, dan tempat Anda penuh pada Sabtu malam. Namun pelanggan Anda makan dan pergi dengan kecepatan yang jauh lebih cepat, membebaskan tabel untuk lebih banyak pengunjung, berkat teknologi yang telah Anda terapkan. Alih-alih menunggu kartu kredit mereka diproses di daftar, pelanggan segera membayar, tepat di meja.

Restoran bereksperimen dengan teknologi baru seperti buku cek digital untuk meningkatkan penjualan, mengurangi risiko penipuan kartu kredit, dan meningkatkan pengalaman bersantap secara keseluruhan.

Dan pelanggan mulai bergabung dengan perubahan. Penggunaan teknologi restoran oleh konsumen saat ini adalah 35% lebih besar daripada dua tahun lalu, menurut Ramalan Industri Restoran Tahun 2015 dari Restoran Restoran.

"Kemampuan baru sekarang untuk memfasilitasi dan melakukan pembayaran di restoran lebih mudah dan lebih cepat jelas memiliki daya tarik besar bagi kedua operator restoran dan pelanggan mereka," kata Hudson Riehle, wakil presiden senior penelitian di National Restaurant Association.

Teknologi telah membuat kemajuan pesat dalam industri restoran selama beberapa tahun terakhir, kata Richie Jackson, CEO dari Texas Restaurant Association. "Industri tidak ingin kehilangan koneksi ke pelanggan, tetapi ada cara untuk meningkatkan kepuasan pelanggan dan tidak kehilangan konektivitas itu," katanya.

LEBIH: Mengherankan! 9 Biaya Tak Terduga untuk Membuka Restoran

Kartu tidak pernah lepas dari tangan pelanggan

Derek Nettles, direktur TI untuk Dickie Brennan & Co., mengatakan bahwa tiga dari empat restoran fine-dining yang beroperasi di lingkungan French Quarter di New Orleans telah menerapkan sistem point-of-sale yang disebut RAIL dari TableSafe.

Perangkat RAIL TableSafe memungkinkan pelanggan membayar tepat di meja dengan menggesekkan kartu.

Perangkat RAIL adalah buku cek digital yang berjalan di Wi-Fi. Saat tamu membuka buku cek, mereka melihat tagihan terperinci di layar dan dapat segera membayar tagihan dengan menggesek kartu.

"Katakanlah para tamu mengadakan pertemuan bisnis di meja," kata Nettles. “Proses pembayaran tidak menjadi semacam gangguan.”

Perangkat ini juga menyebabkan peningkatan penjualan untuk rantai restoran karena pergantian meja lebih cepat, yang berarti pelanggan masuk dan keluar dari restoran dengan kecepatan lebih cepat, kata Nettles.

“Kami menemukannya [mempersingkat] waktu pergantian meja hingga lima hingga 10 menit, yang benar-benar meningkatkan pendapatan Anda secara tahunan,” katanya. "Pada malam-malam yang sibuk, saat itulah kami sangat memanfaatkan RAIL."

Manfaat utama dari perangkat ini adalah keamanan kartu kredit, kata Nettles. Kartu tidak pernah meninggalkan tangan tamu. Ini dapat menghilangkan kemungkinan aktivitas penipuan, seperti skimming, di mana pencuri menggunakan perangkat pembaca kartu untuk mencuri informasi kartu.

Taruh di aplikasi tab saya

TabbedOut dan Zapper adalah aplikasi seluler yang memungkinkan pelanggan melihat dan membayar restoran atau tab bar di ponsel cerdas mereka.

Robert Grimes, kepala eksekutif dari Asosiasi Teknologi Makanan dan Minuman Internasional, mengatakan pembayaran ponsel menjadi lebih penting untuk restoran karena dunia perlahan menjadi tidak memiliki uang tunai.

Dengan TabbedOut, pelanggan di restoran atau bar membuka aplikasi, memulai tab dan memberi tahu server bahwa dia akan menggunakan aplikasi untuk membayar, kata Teri Harwood, wakil presiden eksekutif produk di TabbedOut.

Ketika pelanggan membuka tab di aplikasi, itu juga terbuka di sistem tempat penjualan restoran, Harwood mengatakan. Informasi kartu kredit pelanggan disimpan dalam aplikasi dan telah diverifikasi oleh perusahaan. Tidak harus menyerahkan kartu kredit ke pelayan juga mengurangi risiko penipuan, Harwood mengatakan.

"Untuk konsumen, ini semua tentang memiliki kontrol dan kenyamanan," kata Harwood. Restoran itu biasanya mengalami penghematan waktu perputaran meja selama delapan setengah menit, kata Harwood.

Dengan Zapper, pelanggan memindai barcode pada tagihan mereka dengan aplikasi Zapper untuk membayar, membagi tagihan dan meninggalkan tip, semua tanpa harus menunggu di server, kata Jim Hite, kepala petugas pendapatan di Zapper. "Tidak perlu menunggu kartu kredit Anda untuk dikembalikan kepada Anda atau khawatir kartu Anda jatuh ke tangan yang salah," kata Hite kepada Investmentmatome.

Restoran juga dapat memperoleh wawasan tentang preferensi dan pengalaman makan pelanggan mereka, sementara pelanggan dapat menerima promosi dan voucher yang ditargetkan yang dikirim ke kotak masuk mereka dari restoran favorit mereka, kata Hite.

Tablet di meja

Komputer tablet yang memungkinkan Anda untuk memesan, mencari menu dan membayar tagihan di meja telah menjadi pemandangan umum di restoran berantai besar. Olive Garden baru-baru ini mulai memasang tablet tablet di seluruh 845 restorannya, sementara Applebee memasang 100.000 tablet di restorannya pada tahun 2013, menurut laporan berita.

Karena teknologi menjadi lebih umum di restoran, tantangan bagi industri adalah menjaga sentuhan manusia antara server dan pelanggan, kata Jackson.

"Senang rasanya dapat memberi pelanggan kemampuan untuk melihat daftar anggur dan menemukan beberapa informasi tentang beberapa botol di daftar," kata Jackson."Tetapi ada juga sentuhan manusia tentang bekerja dengan pelanggan untuk membantu mereka memilih anggur yang paling sesuai dengan makanan mereka."

Riehle menggemakan sentimen itu, mengatakan tantangan terbesar bagi operator restoran akan tetap "bersentuhan tinggi dalam lingkungan berteknologi tinggi."

"Pada akhirnya, industri restoran adalah industri perhotelan," kata Riehle.

Kiat untuk pemilik restoran

Restoran fine dining harus sangat berhati-hati tentang bagaimana teknologi di meja disajikan, kata Nettles.

“Kami tidak akan pernah memesan makanan Anda di perangkat di meja, yang menghilangkan interaksi pelayan dengan tamu. Itu lebih untuk restoran cepat saji, kata Nettles. "Kami sangat peka terhadap bagaimana kualitas pengalaman ini untuk tamu yang baik-baik saja."

Teknologi juga tidak boleh menggantikan kemampuan untuk menyediakan layanan pelanggan yang sangat baik dari staf menunggu.

Dari perspektif pelanggan, kemampuan restoran untuk memberikan pada kualitas makanan, layanan dan atribut lainnya tetap sama pentingnya dengan ketersediaan teknologi, kata Riehle.

Untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang opsi pendanaan dan membandingkannya untuk bisnis kecil Anda, kunjungi Investmentmatome’s pinjaman bisnis terbaik halaman. Untuk jawaban gratis dan pribadi atas pertanyaan tentang pembiayaan bisnis Anda, kunjungi Bisnis kecil bagian dari situs kami Tanyakan halaman Penasihat.

Steve Nicastro adalah penulis staf di Investmentmatome, situs web keuangan pribadi. E-mail: [email protected] . Kericau: @StevenNicastro .

Gambar restoran melalui iStock. Gambar KERETA via TableSafe.