Cara Menghemat Bahan Makanan Musim Gugur Ini

Musim gugur membawa suhu yang lebih dingin, daun berwarna-warni dan buah-buahan dan sayuran baru untuk dipilih di pasar petani atau toko kelontong.

Dengan karunia baru ini ada kesempatan untuk memangkas tagihan belanjaan Anda dengan membeli makanan di musim ini dan menyimpannya untuk musim dingin yang dingin di depan.

Belanja strategis untuk produk berlimpah akan membantu Anda mengimbangi kenaikan keseluruhan harga grosir pada tahun 2014. Selain itu, mengetahui makanan apa yang tidak dibeli saat mereka mencapai harga puncaknya akan menghemat uang Anda.

Saat Anda berbelanja bahan makanan musim gugur ini, ikuti beberapa strategi yang masuk akal untuk memastikan dompet Anda tidak terpukul.

Beli hasil musim

Dengan memilih buah dan sayuran musiman, Anda tidak hanya melakukan pembelian yang ekologis, tetapi Anda juga akan menghemat uang. Toko dan petani memasarkan harga lebih rendah untuk menjaga surplus produk musiman mereka dari kerusakan.

Meskipun produk dalam musim agak bervariasi tergantung di mana Anda tinggal, Anda dapat mengandalkan untuk menemukan sayuran dalam keluarga squash yang dijual. Carilah acorn squash, butternut squash, labu dan labu musim dingin. Bit selalu bagus untuk transaksi musiman, bersama dengan kembang kol, brokoli, artichoke, terong, lobak, paprika, zucchini dan ubi jalar. Untuk salad, ambil beberapa bayam dan selada. Buah-buahan September dan Oktober termasuk apel, pir, anggur, blewah, kesemek, delima dan cranberry. Jika Anda beruntung, Anda dapat menangkap yang terakhir dari panen tomat dan peach di awal musim gugur.

Bagan produk musiman sering tersedia untuk area tertentu, jadi temukan panduan untuk area Anda, yang mungkin menawarkan lebih banyak (atau kurang) variasi daripada rata-rata nasional. Misalnya, CUESA, organisasi makanan nirlaba yang berkelanjutan, menyediakan panduan bagi penduduk California Utara, dan penduduk North Carolina dapat mengandalkan Departemen Pertanian & Layanan Konsumen North Carolina. Ini juga membantu untuk mengetahui bagian mana dari bulan yang menghasilkan musim dimulai atau berakhir di daerah Anda - awal, tengah atau akhir - sehingga Anda tidak melewatkan item apa pun saat harga terendah.

Musim panen musim gugur adalah waktu yang tepat untuk mengisi kembali koleksi anggur Anda. Banyak kebun anggur merilis vintages pada bulan September, yang memberi Anda pilihan yang lebih luas daripada biasanya jika Anda berbelanja anggur sepanjang tahun ini.

Siapkan makanan untuk musim dingin

Setelah menimbun produk dalam musim, sisihkan sebagian untuk musim sepi. Buat jus atau pasta sendiri dari tomat ekstra. Jika Anda memiliki dehidrator, buah-buahan dan sayuran kering seperti apel, pir, tomat, dan cranberry akan membuat camilan lezat nantinya, atau Anda dapat menambahkannya ke tumisan dan salad untuk meningkatkan rasa. Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk membuat selai dan jeli sendiri dari apel, pir, kesemek, buah delima dan buah persik. Simpan beberapa cranberry untuk menyiapkan saus buatan sendiri untuk Thanksgiving atau di akhir tahun.

Jika Anda memiliki kebun herbal, pastikan untuk mempertahankan sisa panen terakhir Anda. Gantung jamu terbalik di ruang gelap dengan ventilasi udara yang baik selama sekitar satu minggu untuk mengeringkannya dengan benar sambil mempertahankan rasa. Anda juga dapat membekukan herba di nampan es batu dengan air atau minyak zaitun.

Pertimbangkan membuat sejumlah besar hidangan dari barang-barang di musim Anda. Anda dapat membekukan saus sisa, lasagnas, casserole, dan sup kaldu untuk dimakan nanti ketika bahan mereka tidak lagi musim.

Tumbuh sendiri

Banyaknya musim panas telah berlalu, tetapi di banyak bagian negeri ini, September tidak terlalu terlambat untuk menanam sayuran untuk panen Anda berikutnya. Melengkapi belanja bahan makanan Anda dengan sayuran buatan sendiri adalah cara yang bagus untuk menghemat, terutama dengan lonjakan harga staples salad seperti selada dan brokoli.

Apa yang layak ditanam bulan ini tergantung pada tempat Anda tinggal, tetapi arugula dan bayam adalah pilihan bagus untuk sebagian besar wilayah Amerika Serikat. Pilihan lain termasuk lobak, bok choy, sawi hijau dan selada. Jika Anda tinggal di Tenggara atau Barat Daya, pertimbangkan untuk menanam kale dan lobak. Mache, juga dikenal sebagai salad jagung atau selada domba, adalah pilihan yang cocok untuk tukang kebun di New England, Midwest, wilayah Central Utara dan Pacific Northwest.

Jika Anda tidak memiliki taman luar ruangan, manfaatkan jendela atau balkon yang cerah untuk menanam tumbuh-tumbuhan. Mint, peterseli dan daun bawang mudah untuk dirawat dan menambah rasa yang enak untuk makanan Anda.

Apa yang tidak dibeli

Karena biaya beberapa barang lonjakan, Anda mungkin ingin mencoretnya dari daftar belanjaan Anda. Harga beberapa makanan yang populer telah meningkat, menurut laporan DealNews, dengan kenaikan lebih lanjut diharapkan musim gugur ini. Daftar ini meliputi jeruk, bacon, cokelat, keju, daging deli, ayam dan mentega. Selain itu, harga daging sapi melonjak sejak musim panas.

Harga pangan di seluruh papan telah meningkat tahun ini, dengan kenaikan biaya daging (naik 9,3%), produk susu (naik 4,3%) dan buah-buahan dan sayuran (naik 2%) sejak Juli 2013. Dengan kekeringan baru-baru ini di California dan Texas, sumber utama produksi dan daging sapi, masing-masing, situasinya tidak mungkin segera membaik.

Untuk menghemat uang, cari alternatif untuk produk mahal dan persediaan selama penjualan. Margarin adalah pengganti berbiaya rendah untuk mentega, dan dengan penjualan yang datang pada bulan November, kalkun adalah pilihan yang lebih cerdas daripada ayam jika Anda punya banyak ruang di freezer Anda. Konsumen dengan gigi manis harus menunggu penjualan sebelum dan sesudah Halloween untuk mendapatkan penawaran terbaik pada cokelat.

Ditulis oleh Melinda Szell

Foto Squash melalui Shutterstock.