Panduan Pemula untuk Meluncurkan Bisnis Truk Makanan |

Artikel ini adalah bagian dari Panduan Startup Bisnis Keranjang Makanan kami - daftar artikel yang dikurasi untuk membantu Anda merencanakan, memulai, dan mengembangkan keranjang makanan Anda bisnis!

Bertanya-tanya bagaimana memulai bisnis truk makanan?

Kami tidak bisa menyalahkan Anda-kegilaan truk makanan melanda bangsa. Dari kota-kota berkembang ke daerah pusat kota kecil, makanan di atas roda adalah tren yang sedang berkembang. Ini bukan hanya menarik kerumunan baru pelanggan makan-di-jalanan, tapi juga mendatangkan banyak uang. Bisnis truk makanan menarik sekitar $ 804 juta pendapatan setiap tahun, menurut laporan industri dari IBIS World.

Anthony Fellows berbagi tips dari pengalaman truk makanannya.

Jika pengetahuan ini memiliki semangat Anda di gigi tinggi dan Anda tertarik untuk mempelajari cara memulai truk makanan, kami memiliki kiat dan trik untuk membantu Anda mulai menjual makanan yang harus dimakan dari jalanan. Kami meminta dua pemilik truk makanan untuk menawarkan beberapa rahasia orang dalam untuk memulai dan menjalankan bisnis Anda, yang dapat memberi tahu Anda apa yang memulai truk makanan.

Lihat Juga: 39 Hal yang Perlu Ditanyakan Sebelum Memulai Restoran

Memulai truk makanan: Belajar dari para ahli

Leigh Ann Tona berguling melalui jalan-jalan Delaware di truk "Saya Tidak Berikan Garpu", yang sesuai namanya, mengkhususkan pada makanan yang tidak memerlukan peralatan. Menu utamanya terdiri dari sandwich.

Anthony Fellows mengambil jalan-jalan Florida Selatan dengan badai di truk "HipPops" -nya, yang merupakan micro creamery di atas roda yang menawarkan gel gelato buatan sendiri.

Leigh Ann Tona berbicara tentang apa yang bekerja untuk bisnis truk makanannya.

Dengan bantuan mereka, kami akan menyelidiki apakah memulai bisnis truk makanan tepat untuk Anda. Kami akan memeriksa persyaratan perizinan dan pemeriksaan kesehatan, menawarkan kiat untuk sukses, dan daftar sumber daya untuk memulai.

Lihat Juga: Cara Mengelola Biaya Tenaga Kerja untuk Restoran Baru Anda

Apakah memulai makanan bisnis truk yang tepat untuk Anda?

Sebelum Anda membuat menu dan mendesain truk Anda, pertimbangkan apakah memulai bisnis truk makanan benar-benar pas untuk Anda. Tanyakan kepada diri sendiri empat pertanyaan ini:

Seberapa baik saya mengenal bisnis ini?

Sebelum mengambil truk makanan, ada banyak penelitian yang harus dilakukan, kata Anthony. Dia menghabiskan waktu berjam-jam membaca panduan online dan artikel tentang bisnis yang sukses. Dia juga melakukan tur ke "kota truk makanan" untuk mengawasi arus lalu lintas dan berbicara dengan pemilik.

Cari tahu berapa banyak truk makanan lainnya yang mengkhususkan pada jenis makanan yang akan Anda tawarkan. Jika sudah ada tiga truk sandwich yang sering mengunjungi distrik bisnis, apakah ada ruang untuk Anda juga? Cobalah untuk menyerap sebanyak mungkin informasi sebelum mengambil keputusan.

Seperti bisnis lainnya, Anda harus membuat rencana bisnis, mencari dana startup, dan menangani semua tugas administratif yang datang dengan memiliki bisnis.

Foto diposting oleh Bplans (@teambplans) pada 19 Jan 2016 pukul 12:15 pm PST

Bagaimana saya akan menemukan kendaraan yang tepat?

Anthony dan Leigh Ann mengatakan bahwa menemukan truk yang tepat untuk Anda bisnis sangat penting. Anda tidak akan pergi ke dealer lokal Anda dan membeli truk makanan baru tahun 2014 yang segar dari lantai showroom. Kebanyakan truk makanan dibuat khusus. Truk Leigh Ann, misalnya, adalah truk pengiriman Entenmann tua. Itu memusnahkan dan dipasang untuk memenuhi kebutuhannya.

Proses ini akan memakan waktu dan uang, kata Anthony. Plus, Anda ingin menemukan mitra yang tepat untuk membangun truk Anda karena harga dan pengerjaan bisa bervariasi. Masuk dengan rencana. Untuk memberi Anda beberapa opsi tata letak, berikut beberapa tautan:

• Skema truk makanan dengan gambar
• Denah lantai truk makanan
• Video truk makanan interior

Dapatkah saya menangani jadwal?

Hari kerja Anda dimulai jauh sebelum Anda masuk ke tempat parkir makan siang Anda. Anda harus membeli makanan dan menyiapkannya sebelum mulai menyatukan semuanya untuk pelanggan Anda. Sementara orang-orang yang makan siang di hari kerja dapat menjadi sumber penghasilan utama Anda, ada banyak acara akhir pekan yang dapat mendatangkan sejumlah uang juga. Apakah Anda siap untuk memasukkan jam-jam ini?

Apakah saya siap untuk menghasilkan uang beberapa dolar dalam satu waktu?

Anthony mengatakan laba atas investasinya didasarkan pada uang receh dan sen. Dengan kata lain, jika Anda menjual sandwich lima dolar, penghasilan Anda akan datang secara perlahan. Anda akan ingin duduk dan mengerjakan matematika. Cari tahu biaya makanan, perawatan truk, dan biaya pemasaran dan lihat berapa banyak barang yang perlu Anda jual untuk membuat bisnis menguntungkan.

Lihat Juga: Cara Memulai Restoran yang Sukses

Sisi teknis dari memulai truk makanan

Membuat menu adalah bagian yang menyenangkan, tetapi ada banyak aspek yang tidak terlalu glamor dari bisnis truk makanan yang harus Anda rasakan, seperti mendapatkan izin dan menyiapkan inspeksi.

Bersiaplah untuk kesehatan inspeksi

Truk makanan dilengkapi dengan kode pemeriksaan kesehatan sendiri. Kode-kode ini akan bervariasi tergantung pada bisnis Anda dan lokasinya, jadi Anda harus memeriksa dengan departemen kesehatan setempat untuk mendapatkan daftar aturan lengkap.

Meskipun kode dapat bervariasi, berikut ini adalah daftar periksa inspeksi dari Departemen Kesehatan Alameda County di California untuk memberi Anda gambaran tentang apa pemeriksaan terdiri dari:

Pemeriksaan peralatan:

• Apakah unit pendingin, meja uap, dan oven pemanasan dihidupkan dan berfungsi dengan baik?
• Apakah ada panas dan air dingin di dalam truk dan apakah ada tekanan air yang memadai?
• Apakah ada sabun dan handuk kertas yang tersedia?
• Apakah ada alat pemadam api yang bekerja di kapal?
• Apakah ada kotak pertolongan pertama di kapal?
• Apakah truk memiliki tanda yang benar?

Persyaratan dokumentasi:

• Dokumen aplikasi yang disetujui dari pemerintah setempat
• Sertifikat pelatihan keamanan pangan
• Pendaftaran DMV saat ini
• Lisensi driver yang valid
• Izin penjual

Persyaratan lain yang mungkin:

• Anda mungkin juga perlu menyediakan bisnis rencana, menu, prosedur operasi standar, rencana pengambilan sampel, contoh label, dan bukti asuransi kewajiban saat ini.

Inspeksi terjadwal dan acak:

• Ketika Anda pertama kali memulai bisnis truk makanan, Anda akan memiliki jadwal inspeksi untuk memastikan semuanya terserah kode sebelum Anda mulai memberi makan orang-orang makan siang. Setelah itu, sebagian besar departemen kesehatan membutuhkan pemeriksaan tahunan. Selain itu, Anda harus mengharapkan pemeriksaan acak dari waktu ke waktu.

Truk makanan "I Don't Give A Fork".

Dapatkan lisensi

Sebelum memarkir truk Anda di distrik pusat kota untuk memberi makan massa, Anda akan membutuhkan lisensi. Kunjungi situs web kota Anda atau kunjungi gedung kantor secara langsung untuk memahami cara kerja proses. Setiap kota berbeda, tetapi berharap untuk mengisi aplikasi dan membayar beberapa biaya.

Untuk memberi Anda gambaran tentang apa yang diperlukan, berikut ini lihat proses di Rochester, New York.

1. Isi aplikasi dan lampirkan bukti pertanggungan kewajiban, sertifikat pajak penjualan New York State, izin Departemen Kesehatan New York, dan daftar semua karyawan beserta fotokopi KTP mereka.
2. Lengkapi kelas pelatihan keselamatan kebakaran.
3. Lulus pemeriksaan yang dilakukan oleh pejabat kota dan api setempat, yang bisa memakan waktu hingga 30 hari untuk dijadwalkan.
4. Bayar biaya. Di Rochester, pemilik dapat membayar $ 750 untuk mengatur di dalam dan di sekitar Pusat Kota atau $ 250 untuk didirikan di luar Pusat Kota. Seperti kebanyakan kota, truk makanan hanya diizinkan untuk dipasang di area yang ditentukan dan antara waktu-waktu tertentu di Rochester.

Lihat Juga: Bagaimana dan Di Mana Mendapatkan Izin dan Izin Usaha

Kiat untuk sukses

Untuk berhasil dalam dunia makanan serba cepat ini, Anda akan membutuhkan beberapa petunjuk. Untuk membantu mempermudah proses, berikut beberapa kiat dari Leigh Ann dan Anthony tentang memulai bisnis truk makanan.

Truk gelato "HipPop".

Spesialisasi dalam jenis makanan tertentu

Untuk Leigh Ann, spesialisasinya adalah sandwich. Untuk Anthony, ini gelato. Anda tidak dapat menawarkan menu lengkap dari truk, tetapi Anda dapat menawarkan beberapa barang berkualitas tinggi yang didambakan banyak orang. Pilih spesialisasi dan tetap dengannya.

Pasarkan bisnis Anda

Seperti bisnis apa pun, Anda membutuhkan pelanggan. Untuk mendapatkan pelanggan, Anda perlu memasarkan diri dan truk makanan Anda. Baik Anthony dan Leigh Ann menggunakan media sosial untuk memberi tahu orang-orang di mana menemukan mereka. Anthony mengatakan setidaknya empat jam sehari dihabiskan untuk memantau dan memperbarui situs-situs sosial. Situs seperti RoamingHunger juga menawarkan peta interaktif untuk membantu pelanggan menemukan truk Anda.

Jadwalkan perawatan rutin

Jangan lupa, restoran Anda di roda-jadi ini berarti Anda harus menangani pemeliharaan kendaraan rutin. Dari perubahan oli ke rotasi ban, jangan mengabaikan tugas-tugas ini karena akan menjadi masalah jika dibiarkan tanpa pengawasan, kata Anthony.

Temukan mekanik yang baik

Seiring dengan pemeliharaan rutin, Anda akan ingin mencari mekanik yang baik, Leigh Ann berkata. Ketika generator Anda gagal di situs atau truk Anda tidak akan mulai, Anda akan memerlukan sejumlah mekanik tepercaya yang menawarkan layanan di lokasi.

Kenali pelanggan Anda

Seperti halnya bisnis restoran, Anda akan mulai melihat beberapa wajah yang sama mampir. Kenali pelanggan Anda. Jika Anda memiliki waktu ekstra, tanyakan bagaimana keadaan mereka. Salah satu cara terbaik untuk menjaga basis penggemar setia Anda kembali lagi adalah dengan melibatkan mereka.

Perhatikan harga makanan Anda

Salah satu biaya yang harus Anda perhatikan adalah biaya makanan Anda, kata Anthony. Anda ingin menemukan keseimbangan antara bahan yang terjangkau dan segar, yang bisa jadi sulit. Anthony mengatakan ia membeli dalam jumlah besar sebanyak mungkin untuk memaksimalkan keuntungannya.

Sumber daya yang bermanfaat

Berikut adalah beberapa situs web yang menawarkan informasi tambahan tentang cara memulai bisnis truk makanan:

• Berita Seluler Makanan: Sebuah situs yang didedikasikan menjadi judul berita makanan.
• Asosiasi Makanan Khusus: Nirlaba yang mempromosikan pembuat konten dan yang menjual makanan khusus.
• Mobile-Cuisine.com: Situs yang menawarkan berita dan kiat untuk mempromosikan dan menumbuhkan bisnis truk makanan Anda.
• National Food Truck Association: Sebuah kelompok pemilik truk makanan 11 negara yang menyediakan sumber daya dan dukungan untuk anggota.
• Biaya Memulai Truk Makanan: Artikel Forbes yang melihat biaya startup.
• Selesai Panduan Idiot untuk Memulai Bisnis Truk Makanan: Sebuah buku yang mencakup banyak aspek bisnis.

Apakah Anda memiliki bisnis truk makanan? Bagikan kiat dan pengalaman Anda dengan orang lain di bagian komentar di bawah.