Pembuatan Kontrak: Alternatif Biaya Rendah untuk Startup Brewery

Anda telah menjalankan angka untuk memulai pembuatan kerajinan tangan - dan Anda benar-benar terkejut dengan biayanya. Atau mungkin Anda cukup beruntung untuk sudah beroperasi, tetapi Anda tidak dapat memenuhi permintaan.

Dalam kedua kasus tersebut, salah satu alternatif biaya rendah adalah pembuatan bir kontrak. Inilah yang perlu Anda ketahui.

Apa itu kontrak pembuatan bir?

Dengan kontrak pembuatan bir, Anda menyewa tempat pembuatan bir lain untuk menyeduh dan mengemas bir untuk Anda, atau Anda dapat menyewa fasilitas bir lain dan menyeduh bir sendiri. Ini masih bir Anda: Anda memiliki resep dan memutuskan bagaimana bir dibuat.

"Model pembuatan bir kontrak sering jauh lebih sedikit waktu kerja dan intensif untuk mendapatkan merek ke pasar, karena Anda memiliki pabrik bir yang sudah disiapkan dan siap untuk menggulung merek itu," kata Julia Herz, direktur program kerajinan bir untuk Asosiasi Brewers, sebuah kelompok perdagangan dengan lebih dari 3.800 anggota pabrik bir AS.

Rendah biaya startup pembuatan bir

Biaya startup untuk pembuatan kerajinan tangan dapat dengan mudah melebihi $ 1 juta, tergantung terutama pada ukuran operasi dan lokasinya. Biaya termasuk peralatan pembuatan bir penting, seperti ketel, tong, boiler dan tangki fermentasi. Peningkatan peralatan untuk memenuhi peningkatan permintaan juga bisa mahal.

"Di atas itu, ketika Anda adalah pabrik batu bata dan mortir, Anda berurusan dengan banyak kepatuhan dengan membuat minuman beralkohol di AS," kata Herz, mengacu pada lisensi, izin dan dokumen pemerintah yang terlibat dengan industri ini..

Sebaliknya, untuk $ 5.000, startup dapat meluncurkan merek bir, kata Page Buchanan, pemilik dan pendiri House of Brews di Madison, Wisconsin, yang menawarkan jasa pembuatan bir kontrak.

Begitu mereka mulai, pemilik harus berpikir keras tentang memasarkan bir mereka dan membangun pengikut, kata Buchanan.

Pabrik yang lebih mapan juga beralih ke kontrak pembuatan bir untuk menghemat uang.

Kesulitan pembuatan bir kontrak

Pembuatan bir kontrak dapat menghemat waktu, uang, dan stres, tetapi itu memiliki potensi kerugian.

Tidak ada kehadiran lokal

Anda menyerahkan produksi Anda ke pabrik bir lain, yang mungkin tidak sesuai dengan pelanggan. Pabrik baru sering mendapatkan traksi di pasar dengan memiliki kehadiran lokal, brewpub atau ruang ketuk tempat bir diseduh yang dapat dikunjungi orang, kata Herz.

"Kunci dengan pembuat bir hari ini adalah integritas di balik merek, orang-orang dan kehadiran di belakang merek," katanya.

Hubungan bir kontrak

Tempat pembuatan bir yang Anda gunakan harus tepercaya dan dapat dipercaya; itu harus memenuhi pesanan Anda tepat waktu dan mengikuti resep persis seperti yang diinstruksikan. Idealnya, Anda ingin bekerja erat dengan pabrik bir dan mengawasi proses pembuatan birnya.

Logistik jaringan

Menemukan layanan pembuatan bir kontrak mungkin sulit, karena tidak ada direktori pembuatan bir kontrak. Anda dapat bergabung dengan asosiasi pembuatan bir dan jaringan dengan pemilik pembuat bir yang telah pergi dengan rute pembuatan bir kontrak. Ini dapat membantu Anda memutuskan apakah cocok untuk bisnis Anda dan, jika demikian, temukan pembuat bir kontrak di wilayah Anda atau di dekat titik distribusi yang diinginkan.

Tidak peduli rute mana yang Anda pilih, tujuannya tetap sama: untuk menghasilkan minuman berkualitas yang menonjol dari kompetisi.

“Bir lebih dari sekadar pemasaran. Bagi banyak pecinta bir, itu juga apa yang ada di kaca dan dari mana asalnya, ”kata Herz.

Untuk detail lebih lanjut tentang menyelesaikan bisnis Anda, lihat panduan situs kami di cara memulai bisnis .

Steve Nicastro adalah penulis staf di Investmentmatome, situs web keuangan pribadi. E-mail: [email protected] . Kericau: @StevenNicastro .