Apa yang Saya Pelajari tentang Bisnis Melalui Kerja Kerah Biru |

Menjadi warga negara Amerika kelas menengah yang berjumlah 30-an, hampir tidak perlu dikatakan bahwa saya telah bekerja dalam berbagai kapasitas. Contoh pekerjaan yang saya tangani termasuk restoran makan malam santai, toko swalayan, dan baru-baru ini, ruang kantor kolaboratif. Setiap satu dari lokasi-lokasi ini memiliki tata letak dan budaya mereka sendiri yang unik, beberapa saya lebih suka daripada yang lain karena berbagai alasan. Tidak lama kemudian saya mengetahui berapa banyak setiap lokasi berdampak pada saya dan apa yang berpotensi ditingkatkan untuk meningkatkan produktivitas.

Pekerja lini restoran

Ketika saya pertama kali dipekerjakan di lokasi ini, saya tidak tahu bagaimana sempit "belakang rumah" itu. Line cooks dipecah menjadi beberapa stasiun, yang termasuk "broiler", "mid" dan "cook goreng". Area kerja itu sendiri hanya sekitar dua kaki lebarnya, dengan peralatan memasak ditempatkan di belakang para pekerja dan "pemanggangan" yang dipanaskan ”Area di depan mereka. Area oven lain terletak di atas panggangan, tempat dips dan breadsticks disiapkan, beberapa dari mereka mencapai suhu lebih dari 200 derajat Fahrenheit.

Para pekerja terus menerus saling berguling, memanggil "di belakang" atau "di atas" setiap kali mereka harus berjalan dengan atau meraih sesuatu dari oven atau microwave. Saya belajar tentang cacat dalam tata letak ini suatu hari ketika saya menyaksikan mangkuk pedas brokoli dip tanah persegi di kepala dan leher asisten mid. Karyawan yang bersangkutan menderita luka bakar tingkat pertama dan kedua dari insiden itu dan segera pergi ke rumah sakit.

Ini, sayangnya, bukanlah insiden yang terisolasi. Masalah lain termasuk:

• Gelombang mikro ditempatkan terlalu tinggi di atas kepala pekerja, mengakibatkan cedera yang serupa.
• Penggorengan yang berdekatan menyebabkan perjalanan dan luka bakar.
• Penyiapan makanan / bumbu yang dirancang buruk yang mengakibatkan pekerja terus berusaha keras tubuh dan membungkuk di posisi yang tidak wajar.

Apa yang bisa dilakukan secara berbeda

Telah ditemukan bahwa faktor-faktor tertentu, seperti ruang yang tersedia, mobilitas karyawan, dan ergonomi sangat penting dalam mempromosikan keselamatan dan efisiensi. Singkatnya, restoran kehilangan uang karena harus membayar tagihan untuk kunjungan dan pemulihan rumah sakit karyawan yang terluka, dan para pekerja harus bekerja lembur untuk mendapatkan satu pekerja yang lebih sedikit.

Saya menemukan melalui penelitian bahwa restoran ini dapat secara signifikan mengurangi cedera dan tumpahan dengan:

• Menyediakan tambahan dua hingga tiga kaki ruang berjalan tepat di belakang para pekerja.
• Tempat memegang oven dan microwave pada tingkat tangan untuk menghilangkan jangkauan.
• Tempat yang strategis memegang lemari es dekat tempat pekerja biasanya akan berdiri.

Terlepas dari apakah operasi itu baru atau sudah mapan, efisiensi dan keselamatan harus menjadi perhatian nomor satu ketika mendesain tata letak untuk restoran garis. Luka bakar, luka, keseleo, dan strain umum di dapur, dengan lebih dari 56 persen pekerja dapur melaporkan jenis cedera ini, serta gangguan muskuloskeletal jangka panjang karena gerakan berulang dan membungkuk terus-menerus. Jadi luangkan waktu ekstra untuk merencanakan desain restoran Anda dengan hati-hati dan test drive terlebih dahulu untuk menentukan apakah itu efisien dan aman.

Lihat Juga: Restoran Gratis, Bakery dan Rencana Bisnis Cafe

Petugas toko kenyamanan

Sebelum dapur saya petualangan, saya bekerja di pemakaman di toko swalayan. Pencurian adalah masalah yang merajalela, terutama di kalangan karyawan. Seorang pekerja bahkan pergi sejauh ini untuk membantu satu pelanggan dengan pencurian lebih dari sepuluh kasus bir. Apa yang menambah stigma ini adalah fakta bahwa toko itu terletak di lingkungan yang bermasalah dengan masalah narkoba dan geng.

Setelah saya dipekerjakan, saya bertindak sebagai "mole" dan membantu manajemen menemukan masalah dalam infrastruktur mereka sendiri. Karyawan yang marah ditemukan dan disingkirkan, dan saya membantu mendirikan kebijakan toko baru dengan tujuan mengurangi pencurian. Pada saat saya pindah, pencurian dikurangi hingga 80 persen, dan pencegahan kerugian dan keamanan tetap menjadi fokus ke depan.

Mempromosikan pencegahan keselamatan dan kerugian

Meskipun sejumlah besar pencurian pelanggan terjadi di lokasi ini, tidak ada diskon terhadap efek yang melemahkan bahwa pencurian karyawan yang merajalela tidak hanya pada saya, tetapi juga manajer saya. Setelah disadarkan masalah oleh manajemen, saya melakukan investigasi dan menunjukkan bendera merah ketika mereka menjadi jelas. Tidak sampai kemudian saya menemukan bahwa mayoritas karyawan ini tidak hanya memiliki latar belakang kriminal, tetapi juga tidak puas dengan kondisi kerja mereka, menciptakan koktail berbahaya yang hanya bisa menyebabkan bencana.

Faktanya, itu ditemukan bahwa karyawan yang tidak puas mencuri $ 50 miliar setiap tahun dari perusahaan karena pencurian karyawan, yang sebagian besar dapat dikaitkan dengan ketidakpuasan dengan atasan langsung mereka.

Cara yang dapat dilakukan manajer untuk meningkatkan semangat kerja karyawan adalah:

• Praktikkan komunikasi yang jelas.
• Kenali kerja keras.
• Tunjukkan kepercayaan.
• Pimpin dengan memberi contoh.

Dengan menerapkan kebijakan toleransi nol pada pencurian dan membangun hubungan positif dengan karyawan Anda, motivasi untuk melakukan pencurian menurun, setelah itu masalah dengan pencurian pelanggan dapat diatasi secara efektif. Menjadi sadar, proaktif, dan positif adalah tempat yang bagus bagi para manajer untuk memulai.

Lihat Juga: Lima Jenis Karyawan yang Akan Anda Temukan di Perjalanan Startup Anda dan Cara Mengelola Mereka

Pekerja Kantor

Akhirnya, posisi terakhir saya terletak di dalam gedung kantor, di mana saya bekerja keras tanpa henti untuk membuat catatan dan mengisi ulang karaf. Di antara tugas-tugas ini, saya akan berkolaborasi dengan pemikir lain untuk membantu mereka menemukan ide bagus berikutnya untuk artikel untuk berbagai situs web game. Tim langsung saya terdiri dari sekitar empat pekerja lain, dan kami akan berkolaborasi sepanjang hari dan kembali ke tugas masing-masing setelahnya.

Saya menemukan pekerjaan itu terpenuhi, terutama ketika saya berkolaborasi dengan rekan kerja saya. Diskusi yang kami lakukan akan berkisar dari mendalam hingga menggelikan, terkadang dalam sekejap mata. Namun, sesuatu yang sederhana seperti arah pendirian seseorang dapat mengubah aliran komunikasi, untuk lebih baik atau lebih buruk.

Mengapa ini penting

Budaya perusahaan kolaboratif adalah sesuatu yang ditegakkan perusahaan ini setiap hari, dari tim struktur untuk penempatan meja. Karena ini lebih-atau-kurang sebuah perusahaan "teknologi", itu menggunakan ide-ide tata letak dari perusahaan teknologi lainnya, seperti Facebook dan Mozilla, untuk secara positif mempengaruhi psikologi pekerja. Selanjutnya, mereka juga akan memiliki karyawan yang mengambil penilaian kepribadian dan tim berkumpul berdasarkan hasil tersebut, menugaskan mereka kepada orang lain yang melengkapi mereka dengan baik.

Cara lain yang perusahaan seperti ini mempromosikan kolaborasi dan persahabatan adalah:

• Mempromosikan tantangan lingkungan.
• Buat tim dari individu yang berpikir berbeda.
• Tanamkan kepercayaan dengan memberikan kebebasan kepada karyawan untuk berkolaborasi dan menghasilkan ide bersama.

Mengingat masa laluku dengan banyak restoran dan pekerjaan kasar lainnya, aku terpesona oleh sedikit perubahan yang terjadi di lingkungan kantor ini pada saya. Di mana kolaborasi yang konstan mungkin tidak berfungsi untuk semua, hal-hal kecil seperti rasa hormat dan keterbukaan pergi jauh dalam perusahaan teknologi yang mempromosikan lingkungan jenis ini.

Lihat Juga: Apa yang Menentukan Budaya Perusahaan Anda?

Untuk meninjau

Tidak peduli apa pun industri yang Anda masuki, saya telah belajar bahwa selalu ada ruang untuk perbaikan. Menjadi kukuh dan mengatur cara Anda menghentikan inovasi. Seandainya saya adalah manajer restoran itu, saya akan memperhatikan peningkatan biaya medis akibat cedera karyawan, dengan cepat menentukan penyebabnya dan membuat perubahan yang tepat.

Seandainya saya manajer toko swalayan, saya akan mengambil lebih banyak tangan pendekatan untuk memecahkan masalah pencurian karyawan bukannya meminta karyawan baru untuk melakukannya untuk saya. Ini bisa meninggalkan rasa asam di mulut karyawan baru, meskipun saya pribadi menganggapnya sebagai pujian. Seorang manajer yang bertanggung jawab atas situasi lebih disukai dalam hal apapun, dan itu memungkinkan mereka untuk memimpin karyawan mereka dengan memberikan contoh.

Dan akhirnya, seandainya saya menjadi manajer di perusahaan terakhir tempat saya bekerja, saya akan terus mendorong kolaborasi antara anggota tim, dan mendesak tim saya untuk terus belajar sesuatu yang baru setiap hari.

Apakah ada sesuatu yang akan Anda lakukan berbeda sebagai pemilik bisnis di industri ini? Bisakah Anda menawarkan wawasan berharga ke industri-industri ini? Beri tahu saya di komentar di bawah!