Kisah Sukses Bisnis Kecil: McClary Bros. Minum Cuka

Kisah McClary Bros. Minum Vinegars adalah kisah pertumbuhan, evolusi, dan beberapa bahan lokal yang lezat.

Jess McClary berada di sekolah kuliner ketika ia memulai perusahaan pada tahun 2012. Ini dimulai sebagai operasi barang panggang buatan sendiri. Tapi idenya untuk bisnis segera berevolusi menjadi manufaktur minum cuka, setelah McClary bosan mengambil semua bahan lokal yang segar dan segar dari area metro Detroit dan "mencekik mereka dengan mentega, tepung dan gula."

"Itu mungkin bukan hal yang paling sehat, dan saya tidak merasa hebat untuk mengabadikannya," kata McClary, yang menamai perusahaan itu setelah anak laki-laki kembar berusia 4 tahun, Jack dan Ben. "Saya ingin dapat menampilkan lebih baik bahan-bahan lokal."

Secara tradisional dikenal sebagai "semak," minum cuka adalah koktail non-alkohol dan pencampur soda yang diresapi dengan buah-buahan, rempah-rempah dan rempah-rempah. Mereka umum di Inggris dan Amerika Kolonial 17 dan 18, dan telah melihat kebangkitan popularitas selama beberapa tahun terakhir, terutama di kalangan penggemar koktail.

McClary mulai membuat minuman cuka di musim panas 2013, di dapur bersama yang merupakan toko roti dan kedai kopi di siang hari dan ruang kerja perusahaan di malam hari.

Perusahaan menggunakan pengaturan itu selama kurang dari satu tahun. Musim panas lalu, ia dialihkan untuk bekerja dengan pabrikan dan distributor. Sistem ini bekerja dengan baik, dan perusahaan berkembang pesat dalam waktu singkat.

Kemudian McClary menemukan masalah.

Masalah persediaan dan permintaan

McClary telah menulis proyeksi penjualan perusahaan untuk tahun 2014 sebelum mulai bekerja dengan distributor. Dia tidak mempertimbangkan pertumbuhan yang lebih cepat yang diperlukan perusahaan untuk memenuhi permintaan yang dihasilkan oleh jaringan pelanggan distributor.

Singkatnya, sepertinya McClary Bros tidak akan mampu menghasilkan cukup untuk memenuhi kebutuhan distributor.

“Kami menempatkan lebih banyak hal dalam produksi, dan kami tidak mengantisipasi pesanan datang lebih cepat … karena itu adalah hubungan pertama kami dengan distributor,” kata McClary.

Akhir pekan Thanksgiving, salah satu momen tersibuk dalam setahun, semakin dekat. Semak membutuhkan waktu beberapa minggu untuk membuatnya; perusahaan tidak bisa mempercepat proses produksi. Itu harus meningkatkan kapasitas produksinya.

McClary Bros. membutuhkan pendanaan - dan membutuhkannya dengan cepat.

“Kami tidak benar-benar mengharapkan permintaan menjadi setinggi itu. Dan kami mendapatkan beberapa media lokal dan siaran pers di sekitar waktu itu, jadi kami mendapatkan lebih banyak pesanan dan permintaan online, juga, ”kata McClary. "Kami hanya tidak siap untuk itu seperti yang kami kira."

Beralih ke OnDeck untuk meminta bantuan

Dalam kasus waktu yang sangat menguntungkan, McClary baru saja menerima email yang menyebutkan perusahaan OnDeck, pemberi pinjaman online yang memberikan pinjaman jangka dan garis kredit untuk usaha kecil.

Pinjaman berjangka OnDeck berkisar dari $ 5.000 hingga $ 250.000 dengan periode pembayaran tiga hingga 24 bulan. Untuk memenuhi syarat, bisnis harus telah beroperasi setidaknya selama satu tahun dan memiliki $ 100.000 dalam pendapatan tahunan. Pemilik bisnis harus memiliki skor kredit minimal 500, menurut perusahaan.

“Kami dapat memberikan pinjaman dalam waktu 24 jam - itu sangat penting bagi usaha kecil yang memiliki peluang untuk mengembangkan bisnis mereka dan membutuhkan pendanaan dengan cepat,” kata Andrea Gellert, wakil presiden senior pemasaran di OnDeck. "Sebuah kesempatan muncul, dan Anda tidak memiliki minggu dan minggu untuk menunggu jawaban."

McClary menjangkau ke OnDeck melalui email pada hari Selasa. Dia mengatakan dia berbicara dengan petugas pinjaman pada hari Rabu dan harus memberikan laporan bank senilai tiga bulan.

Selama satu setengah hari berikutnya, McClary mengatakan petugas bagian pinjaman memanggilnya dengan pertanyaan tentang bisnisnya yang "tidak benar-benar jelas dari laporan bank kami dan akan membantu mereka memahami struktur bisnis dan arus kas."

"Mereka memeriksa semua informasi, dan pada hari Jumat bahwa uang itu ditransfer ke rekening bank saya," kata McClary. “Jadi itu kurang dari seminggu - seperti tiga atau empat hari. Kami sedang dalam proses mengajukan permohonan pinjaman yang lebih tradisional dengan organisasi keuangan mikro di sini di Michigan, tetapi itu adalah proses yang jauh lebih panjang. ”

Lebih cepat, meski lebih mahal

McClary meminta pinjaman berjangka $ 15.000 dan menerimanya, dengan jangka waktu sembilan bulan, tingkat bunga sederhana 17% dan biaya originasi 2,5%. OnDeck mengatakan bahwa jika Anda menilai suku sembilan bulan untuk jangka waktu tahunan dan faktor dalam biaya, tingkat persentase tahunan (APR) akan menjadi 49,9%.

"Ini tentunya lebih tinggi daripada opsi pinjaman lain yang ada, tetapi tidak ada yang akan secepat itu," kata McClary. "Kami tahu itu akan kehilangan pendapatan dan kehilangan peluang jika kami tidak melakukan ini."

Pinjaman itu harus dibayar dengan pembayaran $ 92,86 setiap hari kerja, didebit langsung dari rekening banknya, yang membuat pembayaran pinjaman lebih mudah, kata McClary.

“Arus kas saya selama kuartal itu datang secara bertahap, sehingga pembayaran harian kurang berdampak pada arus kas harian saya daripada pembayaran yang sangat besar,” katanya.“Sejujurnya, itu menjadi sangat rutin sehingga saya berhenti menyadari bahwa saya sedang melunasi pinjaman. … Jadi sementara itu pada akhirnya memiliki dampak yang sama pada laba saya, itu terasa kurang stres daripada pembayaran bulanan. ”

Jumlah pinjaman penuh digunakan untuk memproduksi lebih banyak produk untuk memenuhi permintaan. McClary telah menghubungi tukang paket dan pemasoknya untuk membeli lebih banyak botol dan label untuk mengantisipasi pendanaan baru. Semuanya mulai kembali diproduksi minggu berikutnya. Tiga minggu kemudian, perusahaan memiliki produk yang siap digunakan pada akhir pekan Thanksgiving yang besar.

Rasa sukses

Hasilnya fenomenal: McClary Bros. mampu memenuhi proyeksi penjualannya untuk tahun ini - dan juga mampu mengeluarkan rasa cranberry baru.

"Karena kami dapat memiliki beberapa ruang gerak pada waktu itu tahun, kami memutuskan untuk melakukan sejumlah kecil rasa cranberry untuk liburan," kata McClary. “Biasanya botol kami masing-masing $ 18, atau dua untuk $ 30. Ini adalah 10 hingga 20 kasus yang dijual seharga $ 25 per botol, dan kami menjual semuanya pada akhir pekan. Dan kami tidak akan bisa memiliki rasa itu jika kami tidak memiliki dana untuk mewujudkan semuanya pada bulan Oktober. ”

Dari Januari 2014 hingga Januari 2015, pertumbuhan pendapatan mencapai 200%. Perusahaan berada di sekitar 85 lokasi sebelum Thanksgiving 2014 dan sekarang di 180 lokasi dan berkembang, kata McClary. Rasa cranberry akan segera menjadi persembahan permanen.

“Kami tersebar luas di Michigan dan Georgia. Pada Maret, kami akan berada di Chicago, dan kami akan membawa New York dan Boston untuk bulan April, ”kata McClary. “Merek ini menjadi lebih tersedia, dan orang-orang lebih banyak mengonsumsi produk kami, jadi kami sangat senang melihat sejauh mana kami dapat mendorongnya tahun ini dan berapa banyak orang yang dapat kami minum untuk minum cuka kami.”

Kiat untuk usaha kecil lainnya

McClary mengatakan dia sekarang tahu apa yang diharapkan dari distributornya, dan menawarkan beberapa saran untuk pemilik usaha kecil lainnya dalam posisi yang sama.

“Mungkin merupakan ide yang bagus untuk memiliki harapan dari distributor tentang seberapa cepat Anda akan berbalik dan menginginkan lebih banyak produk, dan apa yang akan terlihat seperti itu,” kata McClary.

“Dan simpan itu dalam konteks waktu tahun yang Anda bicarakan. Masalah yang kami hadapi adalah kami menuju musim liburan, ”katanya. “Semua pengecer bahwa kami menjual produk kami di toko melalui distributor, mereka semua juga ingin meningkatkan produk. Anda tidak dapat mengetahui semua yang akan terjadi. ”

Segera setelah McClary melihat siapa yang membawa produknya, dia akan segera menghubungi mereka, untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang apa yang dilakukan bisnis mereka, bagaimana perasaan mereka tentang produk, bagaimana perkembangannya bagi mereka dan apa yang akan mereka lakukan dengan itu.

“Kami tidak mengantisipasi toko yang ingin melakukan pajangan besar, dan itu akan membutuhkan banyak produk untuk stok. Mengetahui hal itu akan sangat membantu, ”katanya.

Mencari untuk memulai atau mengembangkan bisnis Anda sendiri, dan perlu bantuan dengan pembiayaan? Pastikan untuk membandingkan pemberi pinjaman di sini:

Bandingkan pinjaman bisnis Steve Nicastro adalah penulis staf yang menangani keuangan pribadi untuk Investmentmatome. Ikuti dia di Twitter @StevenNicastro dan terus Google+.

Gambar milik McClary Bros. Minum Vinegar: “Pie Apple Apple” milik perusahaan, dan pendiri Jess McClary dengan beberapa bahan lokal segar yang masuk ke dalam produk.